Gyozas • Effiloché de Poulet • Oignons caramélisés • Citron Beldi • Gingembre • Cannelle • Safran
Ceviche de Daurade • Miso • Tahina • Citron Vert • Gingembre • Poireaux • Abricot • Sésame • Ciboulette
Boeuf Effiloché cuit à Basse Température • Champignons • Pickles d'Oignon Rouge & Coriandre
Epaule de Veau cuit à basse température • Sauce Tonnato • Câpres frits • Pickles de Moutarde • Caprons
Tataki de thon rouge • sésame • teriyaki • carottes • courgettes • cacahuètes
Stracciatella di bufala • Pesto Pistache & Basilic • Jus de tomate anciennes • Tomates Cerises • Noisettes torréfiées
Pâtes fraîches • Truffe d'été • Champignons • Ail noir • Échalotes • Ciboulette • Parmesan
Petits pains maison fourrés (x2) : - Poireaux • Oignons • Aneth • Mozzarella - Viande de Boeuf Hachée • Cumin • Raz EL Hanout • Échalotes • Emmental
Boulettes de Boeuf • Sauce aux poivres de Java, Cubède & Sarawak
Carottes • Gold Rush • Courgette • Oignons Rouge • Tahina • Zaatar • Fane de Carotte • Oeuf Poché
Tapioca • Vanille • Coco • Caramel Beurre Salé au Pandan • Sarrasin Torréfié
Boudoir • Crème de Citron • Crème de Mascarpone • Citron • Citrons Confits
Gin • Wasabi • Vermouth Dry • Concombre • Umami Bitter • Acide Vert • Parfumé au Wakame
Cognac infusé à la Truffe • Miel de fleurs • Vin doux
Gin infusé à l'huile d'Olive • Basilic • Chartreuse Verte • Vermouth Dry • Acide Vert • Foamer
Saké • Amazake enzymatique • Vermouth Bianco • Shiso Bitter
Boukha • Cynar • Cordial de Carotte enzymatique • Verjus
Metaxa 5 • Verjus • Concombre • Aneth • Menthe • Huile d'olive • Clarifié au yaourt Grec
Vodka infusée aux Câpres • Vermouth Blanc • Tincture de Bouquet Garni & Graines
Bourbon • Vin Doux • Safran • Cumin • Gingembre • Cannelle • Miel
Rhum infusé à la feuille de Bananier • Liqueur de Coco • Pandan • Eau de Coco
Gin • Vermouth Bianco • Fernet Branca • Réduction de Tonic aux Poivres
Liqueur de Mastiha • Pistache • Acide Vert • Foamer
Vodka • Piment Fumé • Cerise • Acide Vert
Brasserie Mage Malte • Pale Ale • 5.5%
Blanc • Maison Ventenac • 100% Chardonnay • Languedoc
Rouge • Château de Nages - Famille Gassier • Syrah, Grenache, Merlot, Carignan • Vallée du Rhône
Rouge • Domaine de Cardon • 100% pinot noir • Bourgogne
Blanc • Domaine Celine et Fréderic Gueguen • 100% Chardonnay • Bourgogne
Blanc • Château de Premeaux • 100% Chardonnay • Bourgogne
Rouge • Château de Premeaux • 100% Pinot Noir • Bourgogne